Alla vista si presenta giallo paglierino. Al naso aromi freschi e floreali con evidenti note di mandorla. in bocca è sapido e ben bilanciato, elegante e con una buona complessità.
IN VIGNA
Denominazione: Langhe Arneis Doc
Vitigno: 100% Arneis
Vigneto: Uve provenienti da vigneti diversi
Estensione e comune: 0,25 ettari; Vezza d'Alba
Suolo: Argilloso con marne sabbiose
Età media delle viti: 35 anni
Esposizione e altitudine: Sud-Est; 310 metri
Resa per ettaro: 70 ql /Ha
Densità (ceppi/ha): 5.500
Sistema di allevamento: Guyot
Metodi di difesa: Lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato
Concimi: Letame naturale
Diserbo: Meccanico
Vendemmia: Manuale in cassetta con selezione in vigna
IN CANTINA
Vinificazione: Breve macerazione in pressa a 20° C. Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata per 10-15 giorni
Affinamento: 3 mesi in acciaio sulle fecce nobili, 1 mese in bottiglia
A TAVOLA
Ottimo come aperitivo e particolarmente indicato per antipasti leggeri, primi e secondi piatti di pesce, carni di vitello e carni bianche. Temperatura di servizio suggerita 12 °C.
