Il gin BUGIN prende il nome da “Bucin” che, in piemontese, significa “vitello”. Nasce dalla distillazione di singole botaniche con tradizionale metodo a caldo in alambicco bagnomaria. Vengono distillati singolarmente cinque delle nove botaniche. Dopo l’assembramento il prodotto riposa in vasche di inox per almeno 30 giorni. Successivamente hanno luogo la filtrazione e l’imbottigliamento.
Nel laboratorio di TASTA lo si usa nella preparazione dei propri salumi al gin, dando loro il tocco aromatico di erbe piemontesi e valorizzando il territorio piemontese. Nei cocktail, gli aromi e i profumi del BUGIN completano l’esperienza con i sapori dei piatti di carne. All’olfatto risulta molto aromatico e profumato con delicate note fiorite, più secco risulta al palato. La forza delle botaniche arrotonda e completa l’esperienza.
Al palato risulta secco. Il suo profumo è aromatico e amabile con note balsamiche. Il gusto è equilibrato e possente: prevalgono il timo, il genepy e il ginepro.
Consigliato nel gin tonic per gli aperitivi con salumi e battuta a coltello.
