Tipologia: Vino liquoroso Zibibbo Terre Siciliane
Vitigni di origine: Zibibbo o Moscatellone.
Zona di Produzione: Sicilia occidentale.
Tipologia dei terreni: a medio impasto in bassa collina .
Tecnica di vinificazione: pressatura soffice e resa in vino fiore molto bassa. Fermentazione a temperatura controllata. In prossimità dei restanti 2°Babo da svolgere, si aggiunge l'alcool Buon gusto di materia vinosa dando così origine al vino liquoroso Zibibbo.
Affinamento: viene effettuato per circa 3 mesi in vasche di acciaio inox al fine di mantenere integri i profumi varietali originari e successivo affinamento di altri 3 mesi in bottiglia.
Gradazione Alcolica: 16% vol.
Temperatura di servizio: 12°C come aperitivo, 18°C come vino da dessert.
Conservazione: La bottiglia va riposta coricata in ambiente fresco e poco umido.
Colore: giallo oro intenso e brillante.
Profumo: delicato fragrante, ricco di sentori di uva passa.
Sapore: di grande consistenza estrattiva, risulta inconfondibile ed esaltante il nettare dello Zibibbo. Al palato risulta dolce, armonico ed equilibrato. Persistente il retrogusto.
Abbinamenti gastronomici: Ottimo vino da dessert, se servito fresco è un eccellente aperitivo, ideale anche per accompagnare formaggi morbidi.
