Vitigno a bacca nera di origine francese, anch’esso molto diffuso nel bordolese. Negli anni ha perso di interesse per far strada a Merlot e Cabernet, anche se negli ultimi anni è stato riscoperto e ritrovato nuova linfa vitale. Il Malbech si presenta in genere come vino rosso giovane e di buona struttura. Sapido e di buon corpo, armonico, molto fruttato, con finale lungo e rotondo.
VITIGNO
Malbech
ZONA DI PRODUZIONE
Rai di San Polo di Piave (TV)
EPOCA DI VENDEMMIA
Metà settembre
VINIFICAZIONE
La fermentazione avviene con macerazione sulle bucce per 8-10 giorni
NOTE SENSORIALI
Colore: rosso rubino con lievi sfumature violacee
Profumo: profumo giovane ed elegante, con sentori di frutta a bacca rossa
Gusto: al palato è morbido, armonico, con tannini docili e maturi ed un finale di piacevole freschezza, con un leggero sentore aromatico
ABBINAMENTI
Carni rosse, arrosti, selvaggina da piuma, formaggi di media e lunga stagionatura
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16 – 18 °C
GRADO
12%
